Smartha tips

Hur länge håller julskinkan?

I optimala förhållanden (+4 grader) håller den sig över julhelgen. Var noga med att bara skära upp den mängd som kan tänkas gå åt och förvara resten kallt och väl övertäckt.

Välvispade äggvitor i glasskål

Vispa alltid äggvitorna i en glasskål. Vitorna vispas inte ordentligt i en plastbunke eftersom den aldrig blir helt och hållet ren från fett. Bättre resultat får du om du tillsätter lite salt eller ättika.

Vichyvatten i omelettsmeten

Använd vichyvatten i omelettsmeten så blir omeletten fin och pösig.

Vichyvatten för lättstekt äggröra

Äggröra bränns lätt vid under tillagningen. Du kan förhindra detta genom att tillsätta lite vichyvatten i pannan.

Använd äggskäraren mångsidigt

Skiva champinjoner, kokta rödbetor, leverpastej, mozzarella etc i äggskäraren. Det går fortare och skivorna blir jämna och fina.

Ta vara på kokvattnet då du kokar grönsaker

Spara kokvattnet och använd det som grund i såser eller drick det då det kallnat. Vattnet innehåller massor av näringsämnen.

Så hålls äggen hela

Placera en rostfri tesked eller en slant i botten på kastrullen när du kokar ägg så går äggen inte sönder.

Svåröppnade burklock

Använd en gummihandske, rulla burken med locket mot diskbänken, eller sätt en kniv under locket kant och tryck till kniven tills du hör ett "poff".

Ströbröd till panering

Panera genom att sätta in det som skall paneras i en burk med tättslutande lock som du försiktigt skakar.

Sprayflaska till pensling

I stället för att pensla matbrödet med vatten kan du spraya det med hjälp av en vattenfylld sprayflaska.

Sprödare paj

Stoppa ner pajskalet i frysen några minuter före det skall gräddas eller låt degen stå i kylskåp en halv till en timme.

Gör konjakskryddad ost

En stark och god ost får du genom att lägga osten i en skvätt konjak eller brännvin och låta den ligga i ett kärl med tättslutande lock i ett par dagar.