Ugnspotatis med skinkfyllning & svampfyllning
Ingredienser
- 1 stor potatis per person (rosamunda, matilda)
Fyllning 1
- 100 g naturell färskost
- ½ paprika
- 50 g färsk champinjon
- 1 vitlöksklyfta
- 25 g blåmögelost
- 1 tsk torkad basilika
Fyllning 2
- 100 g färskost
- 100 g skinka
- 120 g färsk gurka
- Lite purjolök
- ½ dl finhackad persilja
- 1 msk senap
Tvätta potatisen grundligt och placera på ugnsfast form. Grädda i 200 grader i cirka 1 timme. Gör under tiden fyllningen.
Fyllningen: Finhacka alla ingredienser och rör ihop allt till en smidig blandning. Skär ett snitt i den färdiga potatisen och kläm ut lite av potatisen. Fyll potatisen med lite av fyllningen. Denna rätt går bra att förbereda. I ugnen klarar sig potatisen utan tillsyn och fyllningarna håller sig bra i kylen 1 dygn.
