Tre sorters löksoppa
Ingredienser
| 3 | gula lökar |
| ½ | purjolök |
| 4 | vitlöksklyftor |
| 3 msk | olja |
| 1 l | ekogrönsaksbuljong |
| 1 | lagerblad |
| Svartpeppar | |
| 1 krm | timjan eller några kvistar färsk timjan |
| ½ dl | riven emmenthalost |
Så gör du
- Skala och skär lök, purjo och vitlök i tunna skivor. Fräs lökskivorna cirka 10 minuter i olja i en gryta.
- Tillsätt vatten, buljongtärningar och kryddor. Koka soppan under lock på svag värme minst 15 minuter. Avsmaka och tillsätt kryddor vid behov.
- Servera soppan med små rostade brödtärningar och riven ost. Färskt nygräddat bröd smakar gott till soppan.
