Tre sorters löksoppa
Ingredienser
3
gula lökar
½
purjolök
4
vitlöksklyftor
3 msk
olja
1 l
ekogrönsaksbuljong
1
lagerblad
Svartpeppar
1 krm
timjan eller några kvistar färsk timjan
½ dl
riven emmenthalost
Så gör du
- Skala och skär lök, purjo och vitlök i tunna skivor. Fräs lökskivorna cirka 10 minuter i olja i en gryta.
- Tillsätt vatten, buljongtärningar och kryddor. Koka soppan under lock på svag värme minst 15 minuter. Avsmaka och tillsätt kryddor vid behov.
- Servera soppan med små rostade brödtärningar och riven ost. Färskt nygräddat bröd smakar gott till soppan.
