Traditionell svampsallad

Så gör du

1. Laka ur svampen genom att låta den stå i kallt vatten i fem timmar eller övar natten, byt vatten minst en gång.
2. Krama ur svampen och kolla sältan genom att smaka.
3. Hacka svampen och löken. Rör ihop med smetana eller creme fraiche.
4. Hacka persilja och blanda med och dekorera.
5. Dra några varv med pepparkvarnen.

Instruktioner för hur du saltar svamp.