Trädgårdsmästarens paj
Ingredienser
Deg
125 g
margarin
2 ½ dl
vetemjöl
¼ dl
riven emmentalost
3 msk
kallt vatten
Fyllning
2
rivna morötter
1 dl
riven selleri
1 dl
palsternacka
2 dl
purjolök/gul lök
1–2
vitlöksklyftor
½ dl
olja
Körvel och timjan
svartpeppar, salt
2–3 dl
riven emmentalost
Så gör du
- Blanda vetemjöl och ost i en skål. Toppa in margarinet och tillsätt vattnet till sist.
- Tryck ut degen i pajformen, 24 cm i diameter.
- Skala rotsaker och lök. Riv rotsakerna och skär löken fint. Fräs lök och rotsaker i olja och låt dem badda en stund i pannan. Krydda. Blanda osten med de övriga ingredienserna till fyllningen.
- Grädda i 200 grader cirka 30 minuter.
