Tjälknöl

Ingredienser


1 ½ kg
frusen älgstek

Saltlake

1 l
vatten
4 msk
salt
1
gul lök
3
vitlöksklyftor
1 tsk
torkade enbär
1 msk
rosmarin
3 dl
öl
  1. Sätt ugnen på 75 grader.
  2. Lägg den frusna älgsteken på en plåt, stek i ugnen tills innertemperaturen är 68 grader. Det tar omkring 10 timmar.
  3. Gör saltlake. Koka upp vatten och salt, tills saltet löser sig. Skala och skiva löken. Krossa enbären i mortel. Blanda ner alla ingredienser i saltlaken och placera den varma steken i laken.
  4. Låt stå och dra i fem timmar.
  5. Innan serveringen, lyft steken från laken och skiva tunt.
  6. Servera tillsammans med potatisgratäng eller potatissallad.
Tjälknöl

Detta kan intressera dig

Bönburgare med aioli och BBQ-sås

Recept

Snart dags att städa bort sommarkläderna - tänk på det här!

Att ha en hållbar garderob handlar om att ta hand om de plagg som redan finns och se till att de används så länge som möjligt. Genom att regelbundet gå igenom din garderob kan du se till att alla p...

Hushåll

Så tar du bäst tillvara skörden - 4 tips inför hösten

När köksträdgården är fylld med läckerheter är det bra att ta tillvara på skörden vartefter den mognar. Vissa växter är mer frostkänsliga än andra. Bland de mest frostkänsliga växterna finns gurkvä...

Hushåll