Tjälknöl

Ingredienser

1 ½ kg

frusen älgstek

Saltlake

1 l

vatten

4 msk

salt

gul lök

vitlöksklyftor

1 tsk

torkade enbär

1 msk

rosmarin

3 dl

öl

Sätt ugnen på 75 grader.
Lägg den frusna älgsteken på en plåt, stek i ugnen tills innertemperaturen är 68 grader. Det tar omkring 10 timmar.
Gör saltlake. Koka upp vatten och salt, tills saltet löser sig. Skala och skiva löken. Krossa enbären i mortel. Blanda ner alla ingredienser i saltlaken och placera den varma steken i laken.
Låt stå och dra i fem timmar.
Innan serveringen, lyft steken från laken och skiva tunt.
Servera tillsammans med potatisgratäng eller potatissallad.

Detta kan intressera dig

Louise Mérus tar Marthas vardagsmat till nästa nivå på Instagram

Marthaförbundet lanserar nytt Instagramkonto för vardagsmat tillsammans med matkreatören Louise Mérus.

Hushåll

Så här bygger du familjens rutiner

Rutiner ger familjevardagen struktur och trygghet. När hela familjen vet vad som händer under dagen, veckan och månaden finns det alltid något att luta sig mot. Marthaförbundet tipsar om hur du byg...

Hushåll

Städa i trädgården när hösten kommer

Hösten är här på allvar och det börjar bli dags att fundera på städning, odling och sådd. Nu är det dags att göra trädgården redo för vintern!

Hushåll