Svampsoppa på torkad svamp
Ingredienser
ca 30 g
torkade trattkantareller (300 g färska)
1
lök
1
vitlök
2 msk
smör
3 msk
vetemjöl
1 l
vatten
3 msk
svamp- eller grönsaksfond
Svartpeppar enligt smak
½ tsk
torkad timjan och/eller färska örter enligt smak
100 g
naturell smältost
- Blötlägg svampen eller rensa och ansa färsk svamp.
- Finhacka löken och vitlöken.
- Fräs löken i smör i en kastrull, tillsätt svampen och vitlöken.
- Pudra över vetemjöl och späd med vätskan.
- Låt puttra sakta i cirka 8 minuter.
- Smaka av med peppar och örter.
- Rör till sist ner osten och låt smälta. Kontrollera konsistensen och tillsätt mera vätska vid behov.
