Svamprisotto med mejram

Ingredienser


4 portioner


4 dl
avorioris
200 g
skogssvamp eller odlad svamp
3
finhackade schalottenlökar eller 1 gul lök
2 msk
olivolja
1 l
svamp- eller kycklingbuljong
1 dl
vitt vin
100 g
riven färsk parmesanost
2 msk
matolja
Salt, svartpeppar

Så gör du


  1. Sautera (fräs lätt) ris och lök i oljan några minuter. Häll på vinet och låt koka in. Tillsätt buljongen lite i taget under omrörning och koka risotton cirka 15 minuter.
  2. Rör ner parmesan och matolja och smaka av med salt och peppar.
  3. Fräs under tiden skivad svamp och lök, avsmaka med salt och peppar.
  4. Toppa risotton med svamp, lök, mejram och parmesan. Avsluta med ett varv från svartpepparkvarnen. Servera risotton med färskt bröd och marinerad rödbeta.

Detta kan intressera dig

D2 A4386web

Ungmarthas sportlovsläger 2026

Upptäck glädjen i köket på sportlovet! I Helsingfors, Åbo och Vasa arrangeras även i år tre dagars sportlovsläger.

Nyheter
D2 A5667 1

Säkerhetsbufferten – din bästa vän när livet händer

När du flyttar hemifrån tänker man ofta på hyra, mat och möbler, men en säkerhetsbuffert är minst lika viktig. Det är ett eget sparande som gör att du klarar oväntade utgifter utan att behöva ta lån.

Ekonomi
Nasslor

Vårens vilda nässlor – plocka och ät!

Våren är högsäsong för att plocka ätbara växter direkt ur naturen. Nässla, maskros, kirskål och daggkåpa är exempel på gröna blad som du enkelt kan ta med hem till middagen. Att äta vilda växter är...