Svamprisotto med mejram

Ingredienser


4 portioner


4 dl
avorioris
200 g
skogssvamp eller odlad svamp
3
finhackade schalottenlökar eller 1 gul lök
2 msk
olivolja
1 l
svamp- eller kycklingbuljong
1 dl
vitt vin
100 g
riven färsk parmesanost
2 msk
matolja
Salt, svartpeppar

Så gör du


  1. Sautera (fräs lätt) ris och lök i oljan några minuter. Häll på vinet och låt koka in. Tillsätt buljongen lite i taget under omrörning och koka risotton cirka 15 minuter.
  2. Rör ner parmesan och matolja och smaka av med salt och peppar.
  3. Fräs under tiden skivad svamp och lök, avsmaka med salt och peppar.
  4. Toppa risotton med svamp, lök, mejram och parmesan. Avsluta med ett varv från svartpepparkvarnen. Servera risotton med färskt bröd och marinerad rödbeta.

Detta kan intressera dig

Fyll tallriken med sommar – 9 enkla sätt att njuta av säsongens råvaror

Den finska sommaren är kort, men smakerna är desto starkare! Det här är tiden då naturen bjuder på det bästa den har, och det gäller att ta vara på det. Marthaförbundets rådgivare Sandra Mellberg b...

Hushåll

Lucka 17: Ungmarthas julkalender

Håll badrummet skinande rent och väldoftande med egengjorda WC-bomber! De är enkla att göra, miljövänliga och effektiva för att fräscha upp toaletten. I dagens lucka visar vi hur du snabbt fixar di...

UngMartha

Pizza med potatis och palsternacka

Recept