Svampdolmar
Ingredienser
- 1 dl kokt krossade korngryn
- 1½ dl surkål
- 2 dl förvälld blandsvamp
- ½ liten lök
- 1 vitlöksklyfta
- Salt, svartpeppar
- Libsticka
- Persilja, körvel, oregano
- Riven parmesanost
- 1 vitkålshuvud
Koka vitkålen mjuk i lättsaltat vatten. Fräs svamp, lök och vitlök i smör i stekpanna. Tillsätt surkål, kryddor och parmesan. Lösgör vitkålsblad från huvudet och lägg lite svampfyllning
på varje blad. Stek dolmarna i smör i stekpanna, låt badda en stund under lock. Fäst dolmen med cocktailpinne om den öppnas. Servera dolmarna som sådana varma, eller kalla som tapas.
