Squash- & auberginegratäng

Ingredienser


4–6 portioner


2
squasher
1
aubergine
½
purjolök
1
vitlöksklyfta
3 msk
rybsolja
½ tsk
salt
Timjan eller oregano
2 dl
riven ost (för vegansk rätt, väl en veganost)
  1. Skölj grönsakerna. Skiva squashen och auberginen på längden.
  2. Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja. Strimla purjolöken och stek utan att den tar färg. Stek grönsakerna på svag värme så att de nästan blir mjuka. Placera i ugnsform.
  3. Krydda med lök, örter och lite salt. Varva med god riven ost. Toppa med ost.
  4. Gratinera i 200 graders ugnsvärme i cirka 10 minuter. Gratängen är god som sådan, med en sallad eller med kryddiga köttbullar.
Auberginegratang

Detta kan intressera dig

Marthas mjuka pepparkaka

Mjuk pepparkaka från Marthas kokbok

Recept
LL Martha ekonomi 004 1

Ekonomiskt våld – ett dolt hot som kräver gemensamt ansvar

Den 25 november uppmärksammas den internationella dagen mot våld mot kvinnor. En form av våld som ofta förbises är ekonomiskt våld, med vilket avses att kontrollera, begränsa eller undanhålla ekono...
Banner linn

Sprid budskapet! – Marthas guide till effektiv kommunikation

Att nå ut med information om er förening och era evenemang kan upplevas som en av föreningslivets största utmaningar. Marthaförbundets kommunikatör Linn Jung ger 10 tips om hur du marknadsför just ...

Marthaförbundet