Spenatsoppa med förlorat ägg

Ingredienser


3–4 portioner


300 g
spenat
2 msk
smör
2 msk
vetemjöl
3 dl
gräddmjölk
8 dl
grönsaksbuljong
½ tsk
salt
1 krm
muskot
Ägg till servering

Så gör du


  1. Smält smöret i kastrullen, tillsätt mjölet, rör om och tillsätt buljongen lite i taget. Tillsätt den djupfrysta spenaten. Låt småkoka under omrörning i cirka 5 minuter. Avrunda med gräddmjölken. Smaka av med salt och muskot.
  2. Att förlora ägg: Häll upp cirka 5–6 cm vatten på kastrullbottnen. Tillsätt 1 tsk ättika och 1 tsk salt. Koka upp och sänk värmen så vattnet sjuder. Knäck ägget i en kaffekopp och häll försiktigt i det heta vattnet. Låt sjuda i 3–4 minuter. Ta upp med hålslev. Servera till soppan.

Prisuträkning, 2013: 1,39 euro per portion (mars 2013)

MARTHA
TIPSAR

Har du kvar spenat i frysen från senaste säsong så passar den bra i soppan. Annars går det bra att ta sig till matbutikens frysdisk. Under spenatsäsongen på sommaren gör du soppan på färsk spenat. Då är det dubbla mängden som gäller.

Spenatsoppa

Detta kan intressera dig

19

Ungmarthas julkalender: Lucka 19

Med enkla medel och lite kreativitet kan du skapa vackra julprydnader av papper. Det är ett pyssel för både stora och små – och ett hållbart sätt att sätta personlig prägel på julen.

UngMartha
2 1

Ungmarthas julkalender: Lucka 2

Dagens lucka bjuder på ett enkelt och stämningsfullt julpyssel: äppelljusstakar. Du kan lätt skapa vackra, naturliga ljusdekorationer som sprider både värme och doft i hemmet.

UngMartha
Oljevaxter

Efterlysning: Matminnen kring vegetabiliska fetter

Vad minns du om margarin och vegetabiliska oljor? Marthaförbundet efterlyser matminnen från 1970–90-talen då de introducerades på bred front för finländska konsumenter.

Hushåll