Spenatsoppa med förlorat ägg

Ingredienser


3–4 portioner


300 g
spenat
2 msk
smör
2 msk
vetemjöl
3 dl
gräddmjölk
8 dl
grönsaksbuljong
½ tsk
salt
1 krm
muskot
Ägg till servering

Så gör du


  1. Smält smöret i kastrullen, tillsätt mjölet, rör om och tillsätt buljongen lite i taget. Tillsätt den djupfrysta spenaten. Låt småkoka under omrörning i cirka 5 minuter. Avrunda med gräddmjölken. Smaka av med salt och muskot.
  2. Att förlora ägg: Häll upp cirka 5–6 cm vatten på kastrullbottnen. Tillsätt 1 tsk ättika och 1 tsk salt. Koka upp och sänk värmen så vattnet sjuder. Knäck ägget i en kaffekopp och häll försiktigt i det heta vattnet. Låt sjuda i 3–4 minuter. Ta upp med hålslev. Servera till soppan.

Prisuträkning, 2013: 1,39 euro per portion (mars 2013)

MARTHA
TIPSAR

Har du kvar spenat i frysen från senaste säsong så passar den bra i soppan. Annars går det bra att ta sig till matbutikens frysdisk. Under spenatsäsongen på sommaren gör du soppan på färsk spenat. Då är det dubbla mängden som gäller.

Spenatsoppa

Detta kan intressera dig

Frestelse med smartfisk

Frestelse med smartfisk

Recept
D2 A5724

Andra viktiga avtal

Vid en flytt finns flera viktiga avtal och tjänster att ordna – allt från försäkringar och el till internet och flyttanmälan. Genom att planera i förväg och jämföra alternativ kan du både spara pen...

Ekonomi
ESE9404

Årets marthagärningar delades ut i Mariehamn

På Marthaförbundets årsmöte lördagen den 17 maj delades två utmärkelser ut: årets martha och årets marthaförening. Titlarna ges till personer och föreningar som med engagemang, kreativitet och driv...

Marthaförbundet