Senapsmarinerad äggplanta

Ingredienser


1
stor äggplanta
1 tsk
salt

Marinad

½ dl
senap
½ dl
rybs- eller olivolja
2 msk
socker
½ dl
rödvinsvinäger
1 dl
havregrädde
1
rödlök
½ dl
finklippt dill

Så gör du


  1. Skala äggplantan och koka 2 minuter i lättsaltat vatten. Låt rinna av.
  2. Skala och finhacka löken.
  3. Blanda samman alla ingredienser till marinaden förutom grädden.
  4. Vispa i havregrädden. Såsen blir simmig och tjock. Rör sedan ner auberginbitarna och lägg på burk.
  5. Låt stå i kylskåp ett par dagar. Servera med potatis, till jullimpan eller knäckebrödet.

MARTHA
TIPSAR

Ett alternativ till julsillen för fiskallergikern eller veganen.

MG 3308

Detta kan intressera dig

MG 0234

Boka Marthaförbundets föreläsningar och kurser 2026

Marthaförbundets rådgivare erbjuder en rad inspirerande föreläsningar och kurser som ger dig praktiska verktyg att ta kontroll över din vardag. Boka till din grupp redan idag!
Marina konsumtion banner

Några tankar om konsumtion: Kan vi konsumera oss ur krisen?

Ofta hör vi att vi borde konsumera mer för att få hjulen att rulla. Våra val i butiken sägs påverka både företag och ekonomi. Hur ska man egentligen tänka?

Ekonomi
D2 A4145

Vill du få medlemsavgiften som e-faktura? Så gör du

Vill du få medlemsavgiften som e-faktura framöver? Du kan beställa e-faktura i din nätbank med hjälp av uppgifterna på din medlemsfaktura. Har du fått en faktura daterad 1.6.2025 eller senare kan d...

Nyheter