Senapsmarinerad äggplanta

Ingredienser


1
stor äggplanta
1 tsk
salt

Marinad

½ dl
senap
½ dl
rybs- eller olivolja
2 msk
socker
½ dl
rödvinsvinäger
1 dl
havregrädde
1
rödlök
½ dl
finklippt dill

Så gör du


  1. Skala äggplantan och koka 2 minuter i lättsaltat vatten. Låt rinna av.
  2. Skala och finhacka löken.
  3. Blanda samman alla ingredienser till marinaden förutom grädden.
  4. Vispa i havregrädden. Såsen blir simmig och tjock. Rör sedan ner auberginbitarna och lägg på burk.
  5. Låt stå i kylskåp ett par dagar. Servera med potatis, till jullimpan eller knäckebrödet.

MARTHA
TIPSAR

Ett alternativ till julsillen för fiskallergikern eller veganen.

MG 3308

Detta kan intressera dig

202060311 paskkok matefterratt fotoclara

Påskkvarg med havresmul

Vår
D2 A1451web

Potatissallad med kålrabbi, fänkål & dillvinägrett på kallpressad rybs- eller rapsolja

Sommar
Cirkular ekonomi 3

Cirkulär i vardagen för lågstadiet

Med hjälp av arbetsbladen “Bli en cirkulär detektiv” och “Cirkulärbingo” kan eleverna identifiera och utföra handlingar som har betydelse för att bli mer cirkulär i vardagen. Man kan antingen ta de...