Semlor med vintersquashpuré

Ingredienser


3 dl
vatten
3 dl
vintersquashpuré
50 g
jäst
2 msk
sirap
1 tsk
salt
3 msk
rybsolja
1 dl
vetekli
7 dl
vetemjöl
3 dl
grahamsmjöl
5 dl
speltfullkornsmjöl

Så gör du


  1. Hetta upp vattnet, tillsätt squashpurén. Kontrollera temperaturen, 37 grader. Smula ner jästen, smaksätt.
  2. Tillsätt mjölen lite i taget och knåda degen, tillsätt oljan.
  3. Knåda ordentligt och låt jäsa till dubbel storlek i cirka 1 timme. Baka ut till semlor eller två limpor.
  4. Pensla med vatten och strö över frön.
  5. Grädda semlorna i 225 grader i cirka 12 minuter

MARTHA
TIPSAR

Vinterquashpuré gör brödegen saftig och näringsrik. Dessutom får brödet en vacker gyllene färg.

Semlor med vintersquashpuré

Detta kan intressera dig

Lucka 15: Ungmarthas julkalender

Krispig crostini toppad med krämig getost, karamelliserade päron och färsk rosmarin – en elegant förrätt eller ett gott småplock till glöggmyset.

UngMartha

Spelttoast

Recept

Nu lanseras det nya matkulturmagasinet 2024!

I årets upplaga av matkulturmagasinet djupdyker Marthaförbundet i ämnet kulturspannmål. Att välja kulturspannmål i matlagning och bakning handlar om att uppleva nya smaker och att värna om en mångs...

Hushåll