Semlor med vintersquashpuré
Ingredienser
3 dl
vatten
3 dl
vintersquashpuré
50 g
jäst
2 msk
sirap
1 tsk
salt
3 msk
rybsolja
1 dl
vetekli
7 dl
vetemjöl
3 dl
grahamsmjöl
5 dl
speltfullkornsmjöl
Så gör du
- Hetta upp vattnet, tillsätt squashpurén. Kontrollera temperaturen, 37 grader. Smula ner jästen, smaksätt.
- Tillsätt mjölen lite i taget och knåda degen, tillsätt oljan.
- Knåda ordentligt och låt jäsa till dubbel storlek i cirka 1 timme. Baka ut till semlor eller två limpor.
- Pensla med vatten och strö över frön.
- Grädda semlorna i 225 grader i cirka 12 minuter
