Saltbakad fisk
Ingredienser
1 ½–2 kg
hel urtagen fisk, gädda, gös, braxen, sutare eller sik
2 kg
grovt salt
2 dl
vetemjöl
2 dl
vatten
Dill, gräslök
Så gör du
- Blanda samman salt, vetemjöl och vatten till en massa. Bred ut av massan på bottnen av en stor form.
- Lägg den rensade och fjällade fisken på saltmassan. Fyll fiskens buk med dill och gräslök.
- Täck fisken med resten av saltmassan. Stek fisken i 200 grader varm ugn 30–40 minuter. Låt fisken stå en stund då den tagits ut från ugnen.
