Sallad på gulbetor & mozzarellaost
Ingredienser
4
kokta gulbetor eller rödbetor
2
mozzarellan (helst buffelmozzarella)
½ dl
pinjefrön
½ dl
färsk basilika
God olivolja
Ljus balsamvinäger
Så gör du
- Koka gulbetorna tills de är mjuka. Låt dem svalna och skala dem. Skär dem i tunna skivor och placera dem på ett serveringsfat.
- Skär mozzarellan i tunna skivor och varva osten med rödbetorna.
- Rosta pinjefröna i en torr stekpanna och dekorera salladen med dem. Ringla över olivolja och balsamvinäger. Salta och peppra. Dekorera med basilikablad.
