Saffransbullar, grundrecept

Ingredienser

150 g

smör

½ l

mjölk

50 g

jäst

1 ¼ dl

strösocker

1 tsk

kardemumma

ägg

1 g

saffran

Ca 1 ½ l

vetemjöl

Så gör du

Smält smöret, häll i mjölken och låt den bli ljummen.
Rör ner jästen och tillsätt socker, kardemumma och ägg, stöt saffranet med sockerbiten och blanda i.
Tillsätt mjölet lite i taget. Knåda degen noggrant eller kör i hushållsassistent. Täck över degen och låt den jäsa i 35 minuter.
Sätt ugnen på 250 grader. Ta upp degen och forma till saffransbullar.
Låt bullarna jäsa under en och varm handduk, cirka 30 minuter. Pensla med ägg, och garnera med pärlsocker och russin.
Grädda bullarna i cirka 5 minuter. Låt svalna under bakduk.

Detta kan intressera dig

Kolumn: Julen är en högtid för emotionellt arbete

Philip Teir uppmärksammar det omfattande emotionella arbete som kvinnor ofta bär under julhelgen, och betonar vikten av samarbete och planering i parrelationer – för att undvika att hela ansvaret h...

Tidskriften Martha

Buss från Borgå till årsmötet 2025

För att så många som möjligt skall kunna åka med till Åland har vi en gemensam buss som startar från Lovisa och kör via Borgå-Söderkulla-Helsingfors (Kiasma) till Åbo.

Medlem

Lucka 11: Ungmarthas julkalender

Smördegspastejer med julens smaker Att baka egna pastejer av smördeg är både enkelt och roligt, och möjligheterna för fyllningar är nästan oändliga. I dagens lucka tipsar vi om en variant fylld med...