Saffransbullar grundrecept
Ingredienser
- 150 g smör
- ½ l mjölk
- 50 g jäst
- 1 1/4 dl strösocker
- 1 tsk kardemumma
- 1 ägg
- 1 g saffran
- Ca 1½ l vetemjöl
- Smält smöret, häll i mjölken och låt den bli ljummen.
- Rör ner jästen och tillsätt socker, kardemumma och ägg, stöt saffranet med sockerbiten och blanda i.
- Tillsätt mjölet lite i taget. Knåda degen noggrant eller kör i hushållsassistent. Täck över degen och låt den jäsa i 35 minuter.
- Sätt ugnen på 250 grader. Ta upp degen och forma till saffransbullar.
- Låt bullarna jäsa under en och varm handduk, cirka 30 minuter. Pensla med ägg, och garnera med pärlsocker och russin.
- Grädda bullarna i cirka 5 min. Låt svalna under bakduk.
