Runebergstårta i långpanna

Så gör du

1. Rör smör, farinsocker och socker pösigt. Tillsätt äggen under kraftig omrörning.
2. Blanda de torra ingredienserna och rör ned dem i smeten växelvis med surmjölk och citronsaft.
3. Häll smeten i långpannan beklädd i bakplåtspapper och grädda i 200 grader i cirka 30–40 minuter.
4. Täck formen med bakplåtspapper mot slutet av gräddningstiden om ytan verkar bli för mörk.
5. Låt tårtan svalna något. Fukta eventuellt med en blandning av 1 dl vatten, 1 dl arrakpunsch och 2 msk socker. Skär upp i fyrkanter.
6. Blanda florsocker och vatten till en trögt flytande blandning och spritsa ut i en rundel över tårtorna. Klicka ut hallonsylten på tårtans mittparti.