Rullad pannkaka ur Marthas kokbok
Ingredienser
| 75 g | smör |
| 75 g | mjöl |
| 3 dl | mjölk (kokande) |
| 2 | ägg |
| 1 msk | socker |
- Fräs tillsammans smör och mjöl, späd med den heta mjölken och låt smeten sjuda 1 minut.
- Rör smeten kall, skilj gulor och vitor.
- Tillsätt gulorna, socker och sist de till skum slagna vitorna.
- Bekläd en liten ugnspanna med smort smörpapper. Slå ned smeten och grädda i ugn (225 grader).
- Stjälp upp på sockrat smörpapper.
- Bestryk pannkakan med mos eller gelé.
- Rulla ihop som rulltårta. Skär i skivor till servering.
