Rotsaksbiffar med örter
Ingredienser
4–6 portioner
300 g
morot
200 g
palsternacka
100 g
rotselleri
1
vitlöksklyfta
1 dl
finklippta örter (persilja, basilika, oregano)
1 tsk
salt
2
ägg
1 dl
grädde
2 msk
speltmjöl
Smör till stekning
Så gör du
- Ansa rotsakerna, riv fint.
- Knäck ner äggen i en bunke. Tillsätt grädden och speltmjölet. Blanda ner rotsakerna och pressad vitlök samt kryddorna. Blanda väl. Om det verkar för rinnigt tillsätt lite potatismjöl i smeten.
- Värm upp en stekpannan (gärna plättpanna). Stek biffarna på medelvärme tills de får fin färg. Servera med svampstuvning.
