Rödbetssallad med getost

Ingredienser

½ kg

rödbetor

1 kruka

rucola

1 kruka

romansallad eller spenat

150 g

färsk getost

rödlök i ringar

3 dl

kokta kikärter

3 msk

pinjenötter

2 msk

olivolja

1 msk

balsamvinäger

Salt, svartpeppar

Färsk timjan

Så gör du

Koka rödbetorna tills de är mjuka, ta upp dem ur kastrullen med en hålslev och skala dem.
Skiva rödbetorna och lägg upp dem på ett fat på en bädd av rucola och romansallad eller spenat.
Dela getosten i stora bitar och placera dem och rödlöksringarna ovanpå salladen. Strö över kikärter eller pinjefrön.
Blanda ingredienserna till dressingen och häll den över salladen.
Servera salladen med fullkornsbröd.

Detta kan intressera dig

Ny föreläsningsserie om ekonomifostran ger stöd till föräldrar

Hur pratar vi om pengar hemma utan att skapa oro, skam eller konflikter? Hur kan vi lära barn om ekonomi i det lilla, mitt i vardagen? Välkommen på Pengar, prat och vardag – ekonomifostran för förä...

Ekonomi

Att hjälpa en närstående - så underlättar du rollen som anhörig

Allt fler finländare befinner sig i situationen att de i vardagen hjälper en äldre anhörig. Här samlar vi praktiska tips för att underlätta.

Ekonomi

Project Liv är årets Fredrika

Årets Fredrika Runeberg-stipendiat är föreningen Project Liv, som skapar hopp och gemenskap för barn och familjer som drabbats av sjukdom. På ett samhällsmoderligt sätt verkar föreningen för att gö...

Nyheter