Rödbetssallad med getost

Ingredienser

½ kg

rödbetor

1 kruka

rucola

1 kruka

romansallad eller spenat

150 g

färsk getost

½

rödlök i ringar

3 dl

kokta kikärter

3 msk

pinjenötter

2 msk

olivolja

1 msk

balsamvinäger

Salt, svartpeppar

Färsk timjan

Så gör du

Koka rödbetorna tills de är mjuka, ta upp dem ur kastrullen med en hålslev och skala dem.
Skiva rödbetorna och lägg upp dem på ett fat på en bädd av rucola och romansallad eller spenat.
Dela getosten i stora bitar och placera dem och rödlöksringarna ovanpå salladen. Strö över kikärter eller pinjefrön.
Blanda ingredienserna till dressingen och häll den över salladen.
Servera salladen med fullkornsbröd.

Detta kan intressera dig

Marthaförbundet glömmer inte kvinnorna och familjerna i Gaza

Som en organisation med ett långvarigt engagemang för fred, solidaritet och mänskliga rättigheter kan Marthaförbundet inte blunda för den humanitära katastrof som utspelar sig i Gaza.

Aktuellt

Burkfisk på menyn

Har du inte tillgång till färsk fisk, varför inte äta konserverad fisk? Det är faktiskt inte alls så dumt.

Hushåll

Fisk på spett med chermoula av vilda växter

Recept