Rödbetssoppa
Ingredienser
½ kg
färska rödbetor
8 dl
grönsaksbuljong
2
morötter
1
lök
1
fänkål
Salt, peppar
Färsk basilika
50 g
matlagningsyoghurt
Så gör du
- Skala alla rotfrukter. Dela dem i mindre bitar.
- Skölj och dela fänkålen i mindre bitar.
- Koka alltsammans under lock tills allt blivit mjukt. Mixa blandningen med en mixerstav tills den blir slät, smaksätt med salt och svartpeppar. Dekorera soppan med färsk basilika och en klick matlagningsyoghurt.
