Rårakor med fiskrom  

Så gör du

1. Låt rommen rinna av i en finmaskig sil i några timmar i kylen.
2. Skala och finhacka löken.
3. Skala och riv potatisen och krama ur vätskan väl.
4. Lägg den rivna potatisen i en bunke och krydda med salt och peppar.
5. Stek rårakorna på medelvärme, använd olja vid stekning. Forma rårakan i stekpannan vid stekning.
6. Låt rårakorna svalna, lägg på en klick gräddfil/crème fraiche, rom och finhackad rödlök. Garnera med dill och citron.