Rårakor med fiskrom
Ingredienser
5–6 portioner
6 st
potatisar
200 g
rom av siklöja
1
finhackad rödlök
½ dl
gräddfil eller crème fraiche
Dill och citronklyftor till garnering
Så gör du
- Låt rommen rinna av i en finmaskig sil i några timmar i kylen.
- Skala och finhacka löken.
- Skala och riv potatisen och krama ur vätskan väl.
- Lägg den rivna potatisen i en bunke och krydda med salt och peppar.
- Stek rårakorna på medelvärme, använd olja vid stekning. Forma rårakan i stekpannan vid stekning.
- Låt rårakorna svalna, lägg på en klick gräddfil/crème fraiche, rom och finhackad rödlök. Garnera med dill och citron.
