Rabarberbullar
Ingredienser
| 100 g | smör |
| 5 dl | mjölk |
| 50 g | färsk jäst |
| 1 | ägg |
| 2 dl | socker |
| 1 tsk | salt |
| 2 tsk | kardemumma |
| Cirka 12 dl | vetemjöl |
| Ägg till pensling | |
| Pärlsocker |
Rabarberfyllning |
|
|---|---|
| 50 g | smör |
| ¾ dl | socker |
| 1 msk | vaniljsocker |
| 3 dl | tunt skivad rabarber |
| 1 tsk | potatismjöl |
Så gör du
- Smält smör och tillsätt mjölken, värm till 37 grader. Rör ut jästen i det ljumma degspadet.
- Tillsätt ägg, socker, salt och kardemumma. Rör in mjölet litet i taget och knåda in det sista mjölet tills degen blir smidig. Låt jäsa cirka 30 minuter under bakduk.
- Kavla ut degen till en rektangulär platta på mjölat bakbord. Bred på smör och strö över rabarberbitar, socker och vaniljsocker. Rulla ihop degen och skär i bitar.
- Placera bitarna i bullformar, pensla med uppvispat ägg och garnera med pärlsocker.
- Grädda i mellersta delen av ugnen cirka 8–10 minuter i 225 grader.
