Potatissoppa med crunch

Name: Potatissoppa med crunch
Yield: 8 små koppar eller 4 större
Ingredients: potatis av en mjuk sort; schalottenlök; smör; vatten; buljongtärning; Nymald svartpeppar; salt; färskost, till exempel med smak av gräslök; grovhackade salt- och kryddrostade mandlar eller cashewnötter

Ingredienser

8 små koppar eller 4 större

450 g

potatis av en mjuk sort

1

schalottenlök

1 klick

smör

5 dl

vatten

1⁄2

buljongtärning

Nymald svartpeppar

1⁄2 tsk

salt

Cirka 75 g

färskost, till exempel med smak av gräslök

1 dl

grovhackade salt- och kryddrostade mandlar eller cashewnötter

Så gör du

Finhacka löken. Skala och skär potatis i bitar. Fräs potatis och lök i smör i en kastrull några minuter.
Tillsätt vatten, buljong och kryddor. Låt koka tills potatisen går att stöta sönder med en potatisstöt eller ballongvisp. Blanda ner färskost och smaka av.
Servera soppan i kaffekoppar med mandlar eller nötter intill som gästerna kan strö över sin soppa.

Detta kan intressera dig

Föreningen Mathantverk i Finland rf får årets matkulturpris 2025

Mathantverkarna i Finland hyllas för sitt passionerade arbete med att bevara och utveckla landets matkulturarv.

Hushåll

Burkfisk på menyn

Har du inte tillgång till färsk fisk, varför inte äta konserverad fisk? Det är faktiskt inte alls så dumt.

Hushåll

Semesterplanera & budgetera

Har du råd med semestern 2025? Marthaförbundets ekonomirådgivare Marina Nygård och kommunikatör Linn Jung diskuterar i det senaste avsnittet av Marthapodden hur man gör upp en vettig plan för semes...

Ekonomi