Potatissoppa med crunch

Name: Potatissoppa med crunch
Yield: 8 små koppar eller 4 större
Ingredients: potatis av en mjuk sort; schalottenlök; smör; vatten; buljongtärning; Nymald svartpeppar; salt; färskost, till exempel med smak av gräslök; grovhackade salt- och kryddrostade mandlar eller cashewnötter

Ingredienser

8 små koppar eller 4 större

450 g

potatis av en mjuk sort

1

schalottenlök

1 klick

smör

5 dl

vatten

1⁄2

buljongtärning

Nymald svartpeppar

1⁄2 tsk

salt

Cirka 75 g

färskost, till exempel med smak av gräslök

1 dl

grovhackade salt- och kryddrostade mandlar eller cashewnötter

Så gör du

Finhacka löken. Skala och skär potatis i bitar. Fräs potatis och lök i smör i en kastrull några minuter.
Tillsätt vatten, buljong och kryddor. Låt koka tills potatisen går att stöta sönder med en potatisstöt eller ballongvisp. Blanda ner färskost och smaka av.
Servera soppan i kaffekoppar med mandlar eller nötter intill som gästerna kan strö över sin soppa.

Detta kan intressera dig

Spara för en trygg framtid

Att spara ger dig trygghet och frihet att planera framåt. Det handlar inte om hur mycket du sparar, utan att du gör det regelbundet. Gör sparandet till en vana och håll pengarna på ett separat kont...

Ekonomi

Ge nytt liv åt din gamla tröja – skapa en trendig väska

Har du gamla ylleplagg som har tovats i tvätten eller ärvda tröjor som bara ligger och samlar damm? Här är en steg-för- steg-guide för att ge dem nytt liv som en väska!

Hushåll

Smörgåsar

Recept