Potatisgröt
Ingredienser
1 kg
potatis av mjölig sort
3–4 dl
grahams- eller speltmjöl
Vatten
Salt
Lingon och smör till servering
Så gör du
- Skala potatisen, skär den i mindre bitar och koka upp i välsaltat vatten tills den är mjuk. Häll över vattnet i en bunke och spara det.
- Mosa potatisen med en elvisp och häll i av det sparade vattnet tills moset blir som välling. Koka upp vällingen på låg värme under omrörning. Vispa i lite mjöl åt gången.
- Låt gröten småkoka i 30–45 minuter. Smaka av och tillsätt salt vid behov. Servera med lingon, en klick smör och ett glas iskall mjölk.
