Piroger med ärtkräm, fetaost och soltorkad tomat

Så gör du:

1. Värm vattnet till 42 grader och blanda med torrjästen. Häll i olja och arbeta in mjölet och saltet tills det blivit en jämn och fin deg. Jäs tills dubbel storlek, cirka 45 minuter.
2. Gör ärtkrämen: Mixa ihop allting med stavmixer tills det är en jämn röra. Smaka av med salt och svartpeppar. Smula ner fetaost och finhackade soltorkade tomater. Krydda och rör till en jämn kräm.
3. Dela degen i 14 bitar och kavla ut varje bit till en tunn rundel.
4. Lägg krämen i mitten på degen och vik över degen till en halvcirkel.
5. Tryck med gaffel för att få degen att fästa och pensla med ett uppvispat ägg.
6. Grädda direkt i 225 grader i 15 minuter.