Pasta salmone
Ingredienser
| 200 g | kallrökt lax |
| 1 dl | finstrimlad purjolök |
| 4 | vitlöksklyftor |
| 2 msk | olivolja |
| 1 dl | fiskbuljong eller 1 dl torrt vitt vin |
| 2 msk | tomatpuré |
| 1 dl | matlagnings- eller 1 dl vispgrädde |
| 1 tsk | torkad basilika eller 1 ½ msk färsk basilika |
| 2 tsk | rosépeppar |
| Salt | |
| 16 st | djupfrysta tinade räkor |
| Färsk basilika | |
| Kokt pasta |
Så gör du
- Skär laxen i strimlor och fräs snabbt i lite olivolja. Ta upp strimlorna och håll dem varma.
- Fräs den strimlade purjolöken i olja utan att de tar färg. Pressa i vitlök och slå på vinet. Låt det koka ihop. Tillsätt tomatpuré, vispgrädde, basilika, stött rosépeppar och salt. Ge det ett uppkok.
- Vänd ner räkorna och blanda sedan såsen med den kokta pastan.
- Lägg försiktigt i den frästa laxen. Garnera med färsk basilika och servera.
