Pasta med tomatsås, rostade kikärter, grönsaker & ost
Ingredienser
4–6 portioner
Tomatsås
- 1 ½ msk olja
- 100 g gul lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 2 ½ msk tomatpuré
- 1 ½ tsk oregano
- 1½ tsk paprika
- 1½ tsk basilika
- 750 g tomatkross
- ¾ tsk socker
- ¾ tsk salt
- 1½ tsk balsamvinäger
- Svartpeppar
Övrigt
- Fullkornspasta
- Blötlagda kikärter
- Zucchini
- Paprika
- 1/2 kruka basilika
- 1 finhackad rödlök
- 200 g mozzarella/fetaost/riven lagrad ost
Fräs löken i olja några minuter. Tillsätt tomatpuré och fräs en stund till. Tillsätt tomatkross och kryddor. Låt koka i cirka 10 minuter och smaka av såsen. Koka fullkornspasta enligt anvnisningar på förpackningen. Servera pastan och tomatsåsen med rostade kikärter, stekt zucchini och paprika, ½ kruka basilika, 1 finhackad rödlök, 200 g mozzarellaost/fetaost/riven lagrad ost.
