Pasta med tomatsås, rostade kikärter, grönsaker & ost
Ingredienser
4–6 portioner
Tomatsås |
|
|---|---|
| 1 ½ msk | olja |
| 100 g | gul lök, finhackad |
| 2 | 2 vitlöksklyftor, pressade |
| 2 ½ msk | tomatpuré |
| 1 ½ tsk | oregano |
| 1 ½ tsk | paprika |
| 1 ½ tsk | basilika |
| 750 g | tomatkross |
| ¾ tsk | socker |
| ¾ tsk | salt |
| 1 ½ tsk | balsamvinäger |
| Svartpeppar | |
Övrigt |
|
|---|---|
| Fullkornspasta | |
| Blötlagda kikärter | |
| Zucchini | |
| Paprika | |
| ½ kruka | basilika |
| 1 | finhackad rödlök |
| 200 g | mozzarella/fetaost/riven lagrad ost |
Så gör du
- Fräs löken i olja några minuter. Tillsätt tomatpuré och fräs en stund till. Tillsätt tomatkross och kryddor. Låt koka i cirka 10 minuter och smaka av såsen.
- Koka fullkornspasta enligt anvisningar på förpackningen.
- Servera pastan och tomatsåsen med rostade kikärter, stekt zucchini och paprika, ½ kruka basilika, 1 finhackad rödlök, 200 g mozzarellaost/fetaost/riven lagrad ost.
