Påskens potatissallad

Ingredienser

• 3/4 kg potatis
• 2–3 (ca 100 g) schalottenlökar
• 1/2 dl hackad dill och persilja
• 1–2 msk kapris
• 1 msk vinäger
• 2 tsk fransk senap
• 1/2 tsk salt
• 1 krm svartpeppar
• 1 krm socker
• 3 msk raps- eller olivolja
• 1 msk vatten

Anvisningar

Skala och koka potatisen i saltat vatten. Skala, hacka eller skiva löken. Blanda alla ingredienserna till såsen. Skiva den varma potatisen och lägg den i en skål, varvad med schalottenlök och örterna. Häll över salladssåsen och lyft potatisen så att alla skivor blir fuktade av såsen, strö över kaprisen. Låt salladen stå i en timme. Servera till lamm, rostbiff eller korv.