Ostsufflé

Name: Ostsufflé
Yield: 5 portioner
Ingredients: smör; mjöl; mjölk; ägg; svartpeppar; riven stark ost (emmentaler eller Västerbotten)

Ingredienser

5 portioner

30 g

smör

2–3 msk

mjöl

3 dl

mjölk

4

ägg

En nypa

svartpeppar

160 g

riven stark ost (emmentaler eller Västerbotten)

Så gör du

Börja med att smöra en 2 liters suffléform.
Smält smöret i en tjockbottnad kastrull, tillsätt mjölet och rör om till en tjock massa.
Tillsätt mjölken lite i taget under ständig omrörning. Låt koka i några minuter.
Knäck äggen och skilj gulan från vitan. Ta kastrullen från värmen och rör ner en äggula i taget.
Tillsätt den rivna osten och rör om till en slät stuvning. Smaksätt med svartpeppar.
Vispa vitorna till hårt skum och blanda till slut ner dem försiktigt i ostsufflésmeten.
Grädda i 150 graders ugnsvärme i cirka 1 timme. Servera genast med en fräsch sallad.

Detta kan intressera dig

Ungmarthas julkalender: Lucka 18

Ge julklapparna en personlig och hållbar inramning. Genom att slå in paketen i gammalt tidningspapper skapar du unika julklappar med karaktär – samtidigt som du återbrukar och gör ett mer miljövänl...

UngMartha

Att leva gott med celiaki – Fanny visar vägen

Som 7-åring fick hon diagnosen celiaki och har levt med glutenfri kost sedan dess. Fanny Nykvist är hushållsrådgivare på Marthaförbundet med ett särskilt intresse för specialdieter.

Hushåll

Undervisningshelhet - Lågprishandel för högstadiet

Billigt och snabbt - men till vilket pris? Finns det erfarenheter av att köpa från asiatiska lågpriskedjor?