Ostsufflé

Name: Ostsufflé
Yield: 5 portioner
Ingredients: smör; mjöl; mjölk; ägg; svartpeppar; riven stark ost (emmentaler eller Västerbotten)

Ingredienser

5 portioner

30 g

smör

2–3 msk

mjöl

3 dl

mjölk

4

ägg

En nypa

svartpeppar

160 g

riven stark ost (emmentaler eller Västerbotten)

Så gör du

Börja med att smöra en 2 liters suffléform.
Smält smöret i en tjockbottnad kastrull, tillsätt mjölet och rör om till en tjock massa.
Tillsätt mjölken lite i taget under ständig omrörning. Låt koka i några minuter.
Knäck äggen och skilj gulan från vitan. Ta kastrullen från värmen och rör ner en äggula i taget.
Tillsätt den rivna osten och rör om till en slät stuvning. Smaksätt med svartpeppar.
Vispa vitorna till hårt skum och blanda till slut ner dem försiktigt i ostsufflésmeten.
Grädda i 150 graders ugnsvärme i cirka 1 timme. Servera genast med en fräsch sallad.

Detta kan intressera dig

Potatissallad med kålrabbi, fänkål & dillvinägrett på kallpressad rybs- eller rapsolja

Recept

Lär dig mer om inhemsk fisk – Marthaförbundet drar tre Arbis-kurser i Helsingfors

I höst bjuder Marthaförbundet och Helsingfors Arbis in till tre kurser för alla som vill bli trygga och mer kreativa i köket med inhemsk fisk. Anmälningarna öppnar tisdag 12 augusti klockan 10.00.

Evenemang och kurser

Beräkna rätt mängder för julmiddagen

Tänk på att justera mängden mat enligt antalet gäster kring julbordet. På det sättet motverkar du matsvinn och undviker onödigt arbete. Ta hjälp av vår tabell!

Hushåll