Ostsufflé

Name: Ostsufflé
Yield: 5 portioner
Ingredients: smör; mjöl; mjölk; ägg; svartpeppar; riven stark ost (emmentaler eller Västerbotten)

Ingredienser

5 portioner

30 g

smör

2–3 msk

mjöl

3 dl

mjölk

4

ägg

En nypa

svartpeppar

160 g

riven stark ost (emmentaler eller Västerbotten)

Så gör du

Börja med att smöra en 2 liters suffléform.
Smält smöret i en tjockbottnad kastrull, tillsätt mjölet och rör om till en tjock massa.
Tillsätt mjölken lite i taget under ständig omrörning. Låt koka i några minuter.
Knäck äggen och skilj gulan från vitan. Ta kastrullen från värmen och rör ner en äggula i taget.
Tillsätt den rivna osten och rör om till en slät stuvning. Smaksätt med svartpeppar.
Vispa vitorna till hårt skum och blanda till slut ner dem försiktigt i ostsufflésmeten.
Grädda i 150 graders ugnsvärme i cirka 1 timme. Servera genast med en fräsch sallad.

Detta kan intressera dig

Årsmöte med blomstrande samtal om riktning och framtid

En ny strategi och samtal om framtiden stod i fokus när över 300 marthor från Svenskfinland och Åland deltog i Marthaförbundets årsmöte i Ekenäs i slutet av april.

Tidskriften Martha

Mathantverk i Finland fick årets matkulturpris

Föreningen Mathantverk i Finland har tilldelats årets matkulturstipendium 2025 för sitt långsiktiga arbete med att lyfta små producenter och utveckla mathantverket i hela landet.

Hushåll

Sivanandakex

Mellanmål