Nässelsoppa
Ingredienser
2 l
nässlor, toppskott eller cirka 150 g djupfryst
3 msk
smör
4 msk
vetemjöl
Cirka ½ liter
vatten
1
grönsaksbuljongtärning
5 dl
gräddmjölk
1 tsk
salt
1 krm
mald muskotnöt
4
ägg
Så gör du
- Förväll nässlorna, låt dem koka några minuter. Hacka dem med kniv eller kör dem i en matberedare.
- Smält smöret i kastrull. Tillsätt vetemjölet och rör om med en trägaffel. Låt det fräsa utan att ta färg.
- Tillsätt buljongen och gräddmjölken lite åt gången, rör om ordentligt. Tillsätt nässlorna.
- Låt soppan koka sakta i 5 minuter. Krydda och smaka av. Servera med pocherat ägg.
