Nässelsoppa

Ingredienser


2 l
nässlor, toppskott eller cirka 150 g djupfryst
3 msk
smör
4 msk
vetemjöl
Cirka ½ liter
vatten
1
grönsaksbuljongtärning
5 dl
gräddmjölk
1 tsk
salt
1 krm
mald muskotnöt
4
ägg

Så gör du


  1. Förväll nässlorna, låt dem koka några minuter. Hacka dem med kniv eller kör dem i en matberedare.
  2. Smält smöret i kastrull. Tillsätt vetemjölet och rör om med en trägaffel. Låt det fräsa utan att ta färg.
  3. Tillsätt buljongen och gräddmjölken lite åt gången, rör om ordentligt. Tillsätt nässlorna.
  4. Låt soppan koka sakta i 5 minuter. Krydda och smaka av. Servera med pocherat ägg.

MARTHA
TIPSAR

Pochera ägg: Koka upp vatten i en kastrull. Sänk värmen så att vattnet sjuder. Tillsätt en skvätt ättika och 1 tsk salt. Knäck ägget i en kopp. Rör upp en virvel i vattnet med en sked. Häll sedan i ägget så håller det ihop. Låt sjuda 4 minuter. Ta upp ägget med en hålslev. Gulan ska vara lite krämig i konsistensen.

1 D2 A5124web

Detta kan intressera dig

Sommarmat martha

Marthas sommarlovsmat – recept för lata sommardagar

Här hittar du recepten som gör sommarlovet lite enklare. Låt säsongens råvaror, sommarens smaker och smarta rester ta plats på bordet.

Hushåll
B 89 I2326

Kallpressad ekologisk rapsolja från Åland

Överängs Kvarn i Saltvik på Åland maler spannmål av varierande sorter och pressar ekologisk raps. Bland flingor, gryn och mjöl har den ekologiska rapsoljan blivit en naturlig och uppskattad del av ...

Hushåll
Marina allvarlig

Marina Nygård: Borde vi sluta baka bröd – för ekonomins skull?

Ska vi verkligen sluta läsa läxor med våra barn och odla grönsaker – för produktivitetens skull? I debatten om Finlands framtid har vardagliga sysslor som fönsterputs och läxläsning kallats ineffek...

Ekonomi