Nässelsoppa

Ingredienser


2 l
nässlor, toppskott eller cirka 150 g djupfryst
3 msk
smör
4 msk
vetemjöl
Cirka ½ liter
vatten
1
grönsaksbuljongtärning
5 dl
gräddmjölk
1 tsk
salt
1 krm
mald muskotnöt
4
ägg

Så gör du


  1. Förväll nässlorna, låt dem koka några minuter. Hacka dem med kniv eller kör dem i en matberedare.
  2. Smält smöret i kastrull. Tillsätt vetemjölet och rör om med en trägaffel. Låt det fräsa utan att ta färg.
  3. Tillsätt buljongen och gräddmjölken lite åt gången, rör om ordentligt. Tillsätt nässlorna.
  4. Låt soppan koka sakta i 5 minuter. Krydda och smaka av. Servera med pocherat ägg.

MARTHA
TIPSAR

Pochera ägg: Koka upp vatten i en kastrull. Sänk värmen så att vattnet sjuder. Tillsätt en skvätt ättika och 1 tsk salt. Knäck ägget i en kopp. Rör upp en virvel i vattnet med en sked. Häll sedan i ägget så håller det ihop. Låt sjuda 4 minuter. Ta upp ägget med en hålslev. Gulan ska vara lite krämig i konsistensen.

Nässelsoppa

Detta kan intressera dig

Fullkornsbitar

Recept

Så tar du bäst tillvara skörden - 4 tips inför hösten

När köksträdgården är fylld med läckerheter är det bra att ta tillvara på skörden vartefter den mognar. Vissa växter är mer frostkänsliga än andra. Bland de mest frostkänsliga växterna finns gurkvä...

Hushåll

Ekonomi i vardagen

Här kan du ta del av broschyren Ekonomi i vardagen som används av projektet. Målgruppen är unga vuxna.

En euro i taget