Nässelplättar

Ingredienser


4 portioner


4 dl
förvällda (2 l färska) nässlor
3
ägg
4 dl
mjölk eller havredryck
2 dl
speltmjöl eller grahamsmjöl
2 dl
vetemjöl
2 tsk
salt
1 dl
grädde
2 msk
smör till stekningen

Så gör du


  1. Skölj nässlorna. Förväll dem i kokande vatten 2–3 minuter. När de har ljusnat i färgen är de klara. Kyl dem snabbt i kallt vatten och kör dem i mixern.
  2. Vispa äggen med hälften av mjölken. Blanda i salt och mjöl. När smeten blivit jämn slår du i resten av mjölken samt grädde.
  3. Blanda till sist i nässlorna. Låt smeten svälla en stund. Stek gärna stora plättar som du kan fylla med till exempel rökt fisk, bondost eller annat gott!
Nasslor

Detta kan intressera dig

Klimparna halls i soppan av Susanne Klemets och Benita Berglund

Lappfjärdsmarthor kokar klimpsoppa med hjärta och handkraft

På Lappfjärdsdagen förra augusti kokade Lappfjärdsmarthorna klimpsoppa till närmare 700 personer. Det är ett hantverk som bygger gemenskap och för traditionen vidare.

Tidskriften Martha
D2 A5015

Personliga paket och presenter – steg för steg

Linda Riska har gjort det till en konst att skapa vackra, kreativa och hållbara gåvoförpackningar.

Ekonomi
D2 A1253web

Semlor i form med ost & örter

Förrätter