Mustig älggryta

Ingredienser


1 kg
älgkött
2
lökar
4
vitlöksklyftor
3 msk
rybsolja
2 dl
rödvin
3 msk
balsamvinäger eller kråkbärsvinäger
3 dl
torkade trattkantareller eller 1 l färska
3 msk
viltfond
2 msk
soja
8 dl
vatten
3
lagerblad
2 dl
tranbär
persilja

Så gör du


  1. Ansa köttet från hinnor och skär i tärningar.
  2. Ansa lök och vitlök. Skär i klyftor.
  3. Bryn köttet och löken i oljan i en gjutjärnspanna.
  4. Tillsätt vin, kråkbärsvinäger (recept i Skogens smaker, sidan 21), trattkantareller, fond, soja, vatten och lagerblad. Låt koka upp.
  5. Låt grytan puttra på svag värme i 1–1 ½ timme (beroende på köttets mörhet). Tillsätt tranbären och låt småkoka ytterligare 1 timme. Tillsätt persilja. Smaka av. Servera med ugnsbakade rotsaker och potatis.

  

21 D2 A9954

Detta kan intressera dig

MG 5198

Dags att städa sommarstugan - 5 punkter att tänka på!

Det börjar vara isfritt och dags för stugsäsong igen! Efter den långa vintern är det dags att fräscha upp stugan, vädra ut unken lukt och rengöra med östersjösmartha medel. Här kommer 5 punkter att...

Ekologi
D2 A7650web

Gäddtacos

Middag
Stada vid sjukdom

Så här städar du när någon är sjuk - 6 snabba tips!

När någon i familjen blir sjuk ökar risken för att smittan sprids i hemmet. Med rätt städrutiner kan du minska risken. Här får du konkreta tips på hur du städar säkert och effektivt – särskilt vid ...

Hushåll