Mustig älggryta

Ingredienser


1 kg
älgkött
2
lökar
4
vitlöksklyftor
3 msk
rybsolja
2 dl
rödvin
3 msk
balsamvinäger eller kråkbärsvinäger
3 dl
torkade trattkantareller eller 1 l färska
3 msk
viltfond
2 msk
soja
8 dl
vatten
3
lagerblad
2 dl
tranbär
persilja

Så gör du


  1. Ansa köttet från hinnor och skär i tärningar.
  2. Ansa lök och vitlök. Skär i klyftor.
  3. Bryn köttet och löken i oljan i en gjutjärnspanna.
  4. Tillsätt vin, kråkbärsvinäger (recept i Skogens smaker, sidan 21), trattkantareller, fond, soja, vatten och lagerblad. Låt koka upp.
  5. Låt grytan puttra på svag värme i 1–1 ½ timme (beroende på köttets mörhet). Tillsätt tranbären och låt småkoka ytterligare 1 timme. Tillsätt persilja. Smaka av. Servera med ugnsbakade rotsaker och potatis.

  

21 D2 A9954

Detta kan intressera dig

Alla ut med Martha skogsguide banner

Alla ut med Martha: Vad förväntas av en skogsguide?

Under hösten har Marthaförbundet utbildat 26 skogsguider runtom i Svenskfinland. Som skogsguide har du ett intresse för att främja seniorers välmående genom vistelse och rörelse i skog och mark.

Ekologi
Banner Fanny Skog

Fanny Nykvist: Gå ut och njut på finska naturens dag!

Finska naturens dag firas den sista lördagen i augusti. Marthaförbundets hushållsrådgivare Fanny Nykvist rekommenderar att du tillbringar den utomhus.

Hushåll
Saja second hand flytta

Att köpa och sälja second hand

Att köpa begagnat är smart både för plånboken och miljön. Det gör att färre nya saker behöver tillverkas och sparar därmed naturresurser. Samtidigt kan du inreda hemmet billigare och själv tjäna ex...

Ekonomi