Mozzarellasallad med pasta

Ingredienser

• 3 dl pasta av flera olika sädesslag
• 1 ½ l vatten
• ½ tsk salt

Marinad: ½ dl rybsolja, 1 msk vinäger eller balsamvinäger, 2 msk apelsinsaft, ½ tsk salt, 2 tsk socker, ¼ tsk grovmalen svartpeppar, 1 krossad vitlöksklyfta , ½ dl färska finskurna basilikablad eller 1 tsk torkad basilika

• 125 g mozzarellaost eller brödost
• 3–4 tomater
• 1 salladshuvud

Anvisningar

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen i vatten smaksatt med salt. Spola pastan med kallt vatten och låt den rinna av ordentligt. Blanda alla ingredienserna till marinaden. Tillsätt pastan och låt blandningen stå i kylskåp ungefär två timmar. Skär osten i tärningar, tomaterna i klyftor och salladsbladen i strimlor. Täck ett serveringsfat med salladsblad. Placera osten, tomaterna och den marinerade pastan på salladsbladen. Avnjut med gott bröd till.