Memma
Ingredienser
Ingredienser
- 2 l vatten
- 2 dl malt
- 8 dl rågmjöl
- 1 dl sirap
- ½ tsk salt
- ½ msk malen pomerans eller 1 msk hela pomeransskal
Anvisningar
Värm upp vattnet i en stor kastrull till 60–70 grader. Vispa i mjöl och malt. Sätt lock på kastrullen och låt den stå i 50 graders ugn 12 timmar. Sätt kastrullen på spisen och tillsätt kryddorna. Koka den sötmade memman 10 minuter under ständig omröring med trägaffel. Häll memman i en ugnsform och grädda i 175 grader cirka 2 timmar. Strö lite socker på ytan och låt memman svalna. Servera memman kall med gräddmjölk.
