Mangoldsoppa
Ingredienser
4 portioner
500 g
mangold
1
vitlöksklyfta
50 g
gul lök
Några matskedar
rybsolja
4 msk
vetemjöl
1 l
vätska: vatten + grädde + 1 ekologisk grönsaksbuljongtärning (byt ut grädden till vegansk matlagningsgrädde för en vegansk soppa)
Eventuellt salt
Lite
svartpeppar
Så gör du
- Fräs mangold, lök och vitlök i lite rybsolja en stund och tillsätt mjölet och rör om.
- Späd med vatten och grädde och lägg ner buljongtärningen. Krydda.
- Koka i 10 minuter. Servera gärna med en kokt ägghalva i sopptallriken.
