Linsgryta med smak från Iran
Ingredienser
| 1 | stor lök |
| 200 g | champinjoner |
| 2 | morötter |
| 1 ½ dl | röda linser |
| 1 burk | tomatkross |
| 2 msk | tomatpuré |
| 2 dl | vatten |
| 1 msk | farinsocker |
| 1 tsk | gurkmeja |
| 1–2 dl | vatten |
| 1 msk | lime- eller citronsaft |
| Salt, peppar | |
| 1 dl | turkisk yoghurt |
Så gör du
- Skala och hacka lök. Skär champinjonerna i små bitar. Skala morötterna och tärna dem fint.
- Hetta upp olja i en kastrull. Fräs lök och grönsaker. Tillsätt gurkmeja.
- Skölj linserna under rinnande vatten. Tillsätt linser, tomatkross, tomatpuré. Låt koka i 10 minuter.
- Smaka av med lime, socker, salt och peppar.
- Servera med en klick turkisk yoghurt till quinoa, bulgur eller couscous.
