Lingonparfait

Ingredienser

• 4 äggulor
• Cirka 1 dl socker (1 tsk vaniljsocker)
• 4 dl grädde
• Cirka 1 dl krossade lingon

Anvisningar

Vispa äggulor och socker till hårt skum. Vispa i en annan skål grädden till skum. Blanda dessa och häll i lingonkrosset. Vispa alltsammans försiktigt. Häll i en form och ställ i frysen. Rör om några gånger under de första timmrna för att få en jämnare konsistens. Bör helst stå ett dygn i frysen före servering. Tag parfaiten ut ur frysen ca 30 min. före servering. Den smakar bäst då den har tinat litet. Stjälp upp på ett serveringsfat och dekorera med vispgrädde och lingon.