Lax med sultanrussin, ingefära & pinjenötter

Ingredienser


2 portioner


1 msk
sultanrussin
1
lime, saften
2
laxmedaljonger à 125 g
Citronpeppar
2 msk
pinjenötter
1 knippe
färsk koriander
1 msk
färsk riven ingefära

Så gör du


  1. Lägg russinen i en liten skål och täck med kokande vatten. Låt svälla cirka 15 minuter.
  2. Värm ugnen till 250 grader.
  3. Pressa citronsaft över fisken på alla sidor och krydda.
  4. Blanda russin, pinjenötter, koriander och ingefära i en liten skål. Dela upp blandningen och arrangera hälften på varje laxbit.
  5. Placera på bakplåtspapperbeklädd ugnsform och stek i ugnen cirka 7 minuter. Det tar längre tid ju tjockare fiskbit det är.
  6. Servera med kokta speltkorn eller råris och en grönsallad.

Detta kan intressera dig

Marina Nygård: Borde vi sluta baka bröd – för ekonomins skull?

Ska vi verkligen sluta läsa läxor med våra barn och odla grönsaker – för produktivitetens skull? I debatten om Finlands framtid har vardagliga sysslor som fönsterputs och läxläsning kallats ineffek...

Ekonomi

Marthaost med picklade grönsaker på havretunnbröd

Recept

Beräkna rätt mängder för julmiddagen

Tänk på att justera mängden mat enligt antalet gäster kring julbordet. På det sättet motverkar du matsvinn och undviker onödigt arbete. Ta hjälp av vår tabell!

Hushåll