Lax med sultanrussin, ingefära & pinjenötter

Ingredienser


2 portioner


1 msk
sultanrussin
1
lime, saften
2
laxmedaljonger à 125 g
Citronpeppar
2 msk
pinjenötter
1 knippe
färsk koriander
1 msk
färsk riven ingefära

Så gör du


  1. Lägg russinen i en liten skål och täck med kokande vatten. Låt svälla cirka 15 minuter.
  2. Värm ugnen till 250 grader.
  3. Pressa citronsaft över fisken på alla sidor och krydda.
  4. Blanda russin, pinjenötter, koriander och ingefära i en liten skål. Dela upp blandningen och arrangera hälften på varje laxbit.
  5. Placera på bakplåtspapperbeklädd ugnsform och stek i ugnen cirka 7 minuter. Det tar längre tid ju tjockare fiskbit det är.
  6. Servera med kokta speltkorn eller råris och en grönsallad.

Detta kan intressera dig

Enkel vardagsmat: Familjematlagning med Louise Mérus

Välkomna till Marthaköket för att laga mat tillsammans förälder och barn! Kocken och matkreatören Louise Mérus, som också upprätthåller Marthas instagramkonto Marthas vardagsmat, kommer att leda er...

Vän eller sambo - fyrkdejta när ni flyttar ihop!

Vare sig ni är vänner som delar lägenhet eller ett par som blir sambor lönar det sig att prata pengar när ni flyttar ihop. Boka in er första fyrkdejt och gör det till en mysig stund – med lite plan...

Ekonomi

Focaccia

Recept