Lax med sultanrussin, ingefära & pinjenötter

Ingredienser


2 portioner


1 msk
sultanrussin
1
lime, saften
2
laxmedaljonger à 125 g
Citronpeppar
2 msk
pinjenötter
1 knippe
färsk koriander
1 msk
färsk riven ingefära

Så gör du


  1. Lägg russinen i en liten skål och täck med kokande vatten. Låt svälla cirka 15 minuter.
  2. Värm ugnen till 250 grader.
  3. Pressa citronsaft över fisken på alla sidor och krydda.
  4. Blanda russin, pinjenötter, koriander och ingefära i en liten skål. Dela upp blandningen och arrangera hälften på varje laxbit.
  5. Placera på bakplåtspapperbeklädd ugnsform och stek i ugnen cirka 7 minuter. Det tar längre tid ju tjockare fiskbit det är.
  6. Servera med kokta speltkorn eller råris och en grönsallad.

Detta kan intressera dig

Ung Martha julkalender 2025 14

Ungmarthas julkalender: Lucka 14

Skapa en personlig juldekoration med enkla medel. Den här lilla ängeln gör du av sådant du kanske redan har hemma, och den passar som ett mysigt julpyssel för både stora och små.

UngMartha
IMG 3827

Konsumtionsvanor – känn igen dina mönster

Ofta handlar vi utan att tänka efter - av vana, bekvämlighet eller bara för att vi alltid gjort så. Genom att förstå dina egna konsumtionsmönster kan du både spara pengar och påverka.

Ekonomi
D2 A1394web

Grönkålspesto

Sidorätter