Lax med sultanrussin, ingefära & pinjenötter

Ingredienser


2 portioner


1 msk
sultanrussin
1
lime, saften
2
laxmedaljonger à 125 g
Citronpeppar
2 msk
pinjenötter
1 knippe
färsk koriander
1 msk
färsk riven ingefära

Så gör du


  1. Lägg russinen i en liten skål och täck med kokande vatten. Låt svälla cirka 15 minuter.
  2. Värm ugnen till 250 grader.
  3. Pressa citronsaft över fisken på alla sidor och krydda.
  4. Blanda russin, pinjenötter, koriander och ingefära i en liten skål. Dela upp blandningen och arrangera hälften på varje laxbit.
  5. Placera på bakplåtspapperbeklädd ugnsform och stek i ugnen cirka 7 minuter. Det tar längre tid ju tjockare fiskbit det är.
  6. Servera med kokta speltkorn eller råris och en grönsallad.

Detta kan intressera dig

Soppa2

Sommarlovets matvardag – enkla tips för en smidigare sommar

Sommarlovet innebär ofta lugnare morgnar, mer spontanitet och fler måltider hemma. Med några enkla rutiner blir matvardagen både lättare, billigare och roligare för hela familjen.

Hushåll
Marthabudgeten

Den nya Marthabudgeten är här!

Marthaförbundet lanserar en splitterny, enkel och praktisk budgetmall som är gratis för alla att ladda ner.

Ekonomi
D2 A5667 1

Säkerhetsbufferten – din bästa vän när livet händer

När du flyttar hemifrån tänker man ofta på hyra, mat och möbler, men en säkerhetsbuffert är minst lika viktig. Det är ett eget sparande som gör att du klarar oväntade utgifter utan att behöva ta lån.

Ekonomi