• Kontakt
  • Om oss
  • Evenemang
  • För föreningar
  • UngMartha
  • Projekt & Kampanjer
  • Stöd oss
  • Marthashop
  • Recept
  • Hem & Hushåll
  • Aktuellt
  • Material
Sök
Engagera dig Bli medlem
Stäng
  • Recept
  • Hem & Hushåll
  • Aktuellt
  • Material
  • Marthashop
  • Om oss
  • För föreningar
  • Projekt & Kampanjer
  • Evenemang
  • Kontakt
  • Engagera dig Bli medlem

Långkokt oxsvans med kokt mathavre och stekt kål

Långkokt oxsvans med kokt mathavre och stekt kål
Över 60 min

Ingredienser


4 portioner


Cirka 1,2 kg
oxsvans
Smör och olja för stekning
2
lökar
2
vitlöksklyftor
2
morötter
1 msk
vetemjöl
1 1/2 dl
rödvin
5 dl
köttbuljong
Cirka 1 1/2 msk
färsk timjan, finhackad

Kokt mathavre med spenat och purjolök

3 dl
mathavre
Cirka 8 dl
mild grönsaksbuljong
1/2
purjolök
Olivolja
100 g
färsk spenat
Salt, peppar

Stekt kål

Cirka 400 g
kål (alla kålsorter passar)
Smör och olja
Salt, peppar

Så gör du


  1. Värm ugnen till 150 grader.
  2. Värm smöret i en gjutjärnsgryta med lock. Bryn köttet så att det får gyllenbrun färg. Bryn inte alla bitar samtidigt, utan några åt gången. Ställ åt sidan.
  3. Finhacka löken, krossa vitlöken och skala och skiva morötterna.
  4. Stek löken tills den är mjuk. Tillsätt vitlök och morötter. Pudra över mjölet och rör om ordentligt. Tillsätt tomatpuré, timjan, vin och buljong. Koka upp.
  5. Tillsätt oxsvansbitarna och lägg locket på grytan. Ställ in grytan i ugnen för cirka 4–5 timmar, eller tills köttet lossnar lätt från benet.
  6. Smaka av skyn med salt och peppar om det behövs. Servera med mathavre och stekt kål.

Kokt mathavre med spenat och purjolök


  1. Koka mathavre i cirka 20 minuter i grönsaksbuljong, häll av vätskan.
  2. Ansa och hacka purjolöken. Skölj spenaten.
  3. Stek purjon i olivolja så den blir mjuk, tillsätt kokt mathavre och spenat. Rör om och ringla på olivolja och smaka av med salt och svartpeppar. Du kan också blanda i cirka 1 1/2 dl riven ost för mera smak.

Stekt kål


  1. Skär kålbladen i tjockare strimlor.
  2. Värm olja och smör i en stekpanna och lägg i kålen.
  3. Fräs kålen så den blir mjuk men inte mer än det. Smaka av med salt och peppar.

Kategorier

  • Recept
  • Säsong
  • Höst
  • Vinter
  • Måltid
  • Lunch
  • Middag
  • Maträtt
  • Huvudråvara
  • Kött, vilt
  • Dela på Facebook
  • Dela på Twitter
Långkokt oxsvans med kokt mathavre och stekt kål

Detta kan intressera dig

Nässelmuffins

Recept

Välkommen på marthakväll i Pensala 6.3!

Välkommen på en inspirerande marthakväll i Pensala den 6 mars! Kvällen bjuder på samtal om kulturspannmål, hälsosam kost, föreningskommunikation och en hållbar vardag. Kom och njut av kaffe, givand...

Nyheter

Matkulturveckan 2024 - här är programmet!

I år uppmärksammar Marthaförbundet matkultur i en hel vecka med start den 3 oktober fram till den 10 oktober. I år står de finländska kulturspannmålen i fokus. Marthaförbundets hushållsrågivare Eli...

Följ Martha
på sociala medier

  • Kontakta oss
  • Finlands Svenska Marthaförbund r.f.
    Medelhavsgatan 14 C 00220 Helsingfors
  • 044 402 6884
  • Om oss
  • UngMartha
  • Projekt & Kampanjer
  • Bli medlem
  • Rådgivning
  • Tidskriften Martha
  • Styrelsen 2025–2027
  • Historik
  • Inspiration
  • Smartha tips
  • Recept
  • Hem & Hushåll
  • Evenemang
  • Nyheter
  • Marthashop
  • Video
  • Marthapodden
  • För föreningar
  • Marthaförbundets förtjänsttecken
  • Föreningsteknik
  • Frågor & Svar
  • Föreningsstöd
  • Marthaförbundets integritetspolicy
  • Marthaförbundets cookiepolicy
  • Karta över marthaföreningar
  • Kontakt
  • Pressmaterial
  • Marthaförbundets faktureringsuppgifter
  • Mötesrum Victoria
  • Våra projekt
  • Alla ut med Martha
  • Hantera vardagen
  • En euro i taget
  • Flytta hem
  • Den finlandssvenska matkulturdagen
  • Integritetspolicy
© 2025 Marthaförbundet