Kycklingsoppa

• 1 vitlöksklyfta
• 1 rödlök
• 1 tsk riven ingefära
• (1 krm chilflakes/-pulver)
• 2 morot
• ½ palsternacka (ca 100 g)
• 1 klyfta kål (ca 150 g)
• 5 dl vatten
• 2 dl kokosmjölk (200 g)
• 1 kycklingbuljongtärning
• 200 g grillad/kokt kyckling
• 1 dl majs
• ½ dl vatten + 1 msk majsstärkelse (maizena)
• 1 lime

Finhacka rödlök och skär rotfrukter och kål i bitar. Fräs pressad vitlök och hackad rödlök mjuk i olja i en kastrull. Tillsätt ingefära, eventuellt chili, rotfrukter, kål, vätska och buljongtärning. Låt koka tills rotsakerna har en bra konsistens. Dela under tiden kyckling i lämpliga bitar. Tillsätt kyckling, majs och häll ner redningen under omrörning. Smaka av med limesaft.

Klicka hör för att ladda ner en illustrerad och utprintbar version av receptet.