Kvargtårta med aprikos

Ingredienser

Botten

100 g

smör

1 dl

socker

1

ägg

3 dl

vetemjöl eller glutenfri mjölmix

Fyllning

480 g

konserverade aprikoser

1 dl

vispgrädde

250 g

kvarg

2 msk

potatismjöl

1 dl

socker

1 msk

citronsaft

Rivet skal av en halv ekologisk citron

1 tsk

vaniljsocker

1

äggula

1

äggvita

Så gör du

Vispa det mjuka smöret och sockret pösigt. Tillsätt ägg och vetemjöl (glutenfritt mjöl) och blanda till en slät deg.
Tryck ut degen i en välsmord och mjölad form med löstagbara kanter och botten (cirka 22 cm i diameter).
Låt aprikoserna rinna av väl. Vispa grädden till skum. Vispa äggvitan till skum i en annan skål.
Blanda kvargen, potatismjölet, sockret, citronsaften och skalet, vaniljsockret och äggulan i en skild skål.
Blanda ner grädden i kvargblandningen och blanda även till sist ner äggvitan i smeten försiktigt.
Rada de avrunna aprikoserna på degen och häll smeten utanpå.
Grädda i cirka 1 h i 175 graders ugnstemperatur.
Täck formen med bakblåtspapper I slutskedet av gräddningen, om ytan börjar få för mycket färg.
Ta loss kakan från formen då den svalnat. Garnera eventuellt med aprikosskivor.

Kvargtårta med aprikos

Detta kan intressera dig

Bli skogsguide med Martha (Korsholm)

Vill du bidra till att fler seniorer får njuta av naturens läkande kraft? Marthaförbundet utbildar nu skogsguider som kan leda trygga, inspirerande och lågtröskel vandringar för personer i åldern 6...

Upprätta ett testamente och undvik framtida problem

Behöver du upprätta ett testamente? Juristen Anne Lindgren-Slotte hjälper dig att få klarhet i lagar och paragrafer.

Lucka 5: Ungmarthas julkalender

Sätt en personlig prägel på julhälsningarna i år med egenpysslade julkort! Med lite kreativitet och omtanke kan du skapa unika kort som sprider glädje och värme till nära och kära.