Kvargbulle
Ingredienser
| 5 dl | mjölk |
| 2 dl | socker |
| 1 tsk | kardemumma |
| 1 tsk | salt |
| 50 g | jäst |
| 1 | ägg |
| 125 g | smör |
| 10 dl (600 g) | vetemjöl |
| 500 g | kvarg |
| 1 | ägg |
| 1 dl | socker |
| 1 dl | russin |
| 1 tsk | vaniljsocker |
| Till pensling: ägg |
Så gör du
- Värm mjölken till 37 grader. Smula jästen i en bunke. Häll på mjölken och blanda i socker, salt och smält smör. Blanda ner mjöl. Blanda i resten av mjölet, lite åt gången. Låt jäsa i cirka ½ timme.
- Blanda kvargen med russin, socker, vanilj och ägg.
- Baka ut degen till runda bullar och låt dubbeljäsa.
- Tryck ner ett glas i mitten och klicka ner kvargfyllningen. Pensla med ägg.
- Grädda i 225 grader i cirka 12 minuter.
