Kronans kaka

Ingredienser


2 dl
mald mandel
150 g
smör
3 dl
socker
3
ägg
5
kokta kalla potatisar
½ dl
vetemjöl
1 ½ tsk
bakpulver
1
lime, saften
Florsocker till garnering

Så gör du


  1. Vispa smör och socker vitt och pösigt. Tillsätt ett ägg i taget under omrörning.
  2. Pressa den kokta kalla potatisen genom potatispress. Alternativt riv på rivjärn. Blanda ner potatisen i smeten.
  3. Rör ner vetemjöl, mandel och bakpulver i smeten. Smaksätt med limesaft.
  4. Smöra och bröa en form, helst med löstagbar kant. Häll smeten i formen och grädda i 180 graders ugnsvärme i cirka 50 minuter.
  5. Klipp till en liten papperskrona. Placera kronan på kakan och pudra florsocker på den något svalnade tårtan. Servera med en god vaniljsås eller en syrlig plommonkompott.

MARTHA
TIPSAR

I nödtider blandade man ofta potatis i bröd och kakor. Potatisstärkelsen ersatte en del av mjölet och gjorde bakverket saftigt. Från början av 1800-talet finns många tyska recept där potatis ingår. I slutet av 1800-talet började man också använda metoden i vårt land. Kronans kaka publicerades första gången 1903, i första upplagan av Hemmets kokbok. Den kallas också Drottningtårta, och det sägs att svenska beväringar äter kakan i lumpen

MG 6300

Detta kan intressera dig

D2 A0440web

Vi samlar in ostminnen – vilket är ditt starkaste minne av ost?

Dela med dig av ostminnen i Marthaförbundets matkulturmagasin 2026. Vi vill höra din första och starkaste minnen av finländska ostar!

Finlandssvensk matkultur
Marina bedrageri

Bli trygg på nätet – så här skyddar du din ekonomi

Vi sköter i dag en stor del av vår ekonomi på nätet. Det är smidigt, men innebär också nya risker. För att fatta kloka beslut behövs både ekonomisk kunskap och digital kompetens.

Ekonomi
21

Ungmarthas julkalender: Lucka 21

Med några enkla vikningar kan du förvandla gamla tidningar till praktiska papperspåsar. Ett smart, miljövänligt pyssel som ger nytt liv åt sådant du redan har hemma.

UngMartha