Kirskålpaj med valnötter
Ingredienser
Botten |
|
|---|---|
| 2 dl | havreflingor |
| 1 dl | speltmjöl eller grahamsmjöl |
| 1 tsk | bakpulver |
| 1 dl | mjölk |
| 1 dl | kallpressad rybs-eller olivolja |
| en nypa salt | |
Fyllning |
|
|---|---|
| 1 liter | kirskål |
| 1 | lök eller ett knippe vårlök |
| 2 dl | gräddmjölk |
| 2 | ägg |
| 1 dl | riven ost |
| salt och peppar | |
| valnötter | |
| en skvätt olja att steka i | |
| (smulad getost) | |
- Blanda samman de torra ingredienserna till bottnen. Rör ner oljan och mjölken. Degen blir klibbig. Klicka ner degen i smorda portionsformar eller en större pajform. Platta ut med mjölad hand.
- Förgrädda bottnen i 180 graders ugnsvärme ca 8-10 minuter.
- Förbered under tiden fyllningen. Skölj kirskålen, låt rinna av. Finhacka löken och grovhacka kirskålen.
- Värm upp en skvätt olja i pannan och fräs löken, tillsätt kirskålen så att den får fräsa med en stund. Blanda samman äggstanningen.
- Bred ut kirskål-lökblandningen över pajbottnen och slå över äggstanningen. Strö över av riven ost och nötterna.
- Grädda i 180 graders ugnsvärme ca 20 minuter eller tills äggtanningen stelnat och tagit färg. Toppa med getost och kirskål. Njut!
