Kantarellsoppa

Ingredienser


1 l
kantareller
1
gul lök eller en bit purjolök
½
paprika
2
vitlöksklyfta
3 msk
smör
2 msk
vetemjöl
1 l
grönsaksbuljong
1 tsk
sojasås
3 dl
grädde
Salt, peppar
2 msk
färsk timjan

Så gör du


  1. Rensa svampen och skär den i mindre bitar.
  2. Fräs svamp, lök och paprika i smör. Strö mjöl över och späd med grönsaksbuljong. Låt soppan koka i cirka 20 minuter.
  3. Tillsätt grädde. Smaksätt med soja, peppar och timjan. Behövs det salt? Tips! Har du en smältostbit kvar i kylen går det bra att reda och smaksätta soppan med den.

MARTHA
TIPSAR

Genom att fräsa med en bit rotselleri får soppan mera karaktär. Kantarellerna kan bytas ut mot soppar, trattkantareller eller trumpetsvampar.

MG 5113web

Detta kan intressera dig

Mars Forbundsnytt 1

Förbundsnytt: Mars 2026

Plötsligt är snön borta och påsken väntar runt hörnet! Marthaförbundet välkomnar våren med öppna armar. Snart är det årsmöte i Ekenäs och vi får träffas för att forma vår gemensamma riktning. Förbu...

Medlem
D2 A3395web

En hållbar vardag (och jul) börjar i plånboken

I en värld där konsumtionen både lockar och stressar vill Marthaförbundets ekonomirådgivare Katharina Jägerskiöld ge oss verktyg att navigera klokt.

Ekonomi
Marika danielsson

Marika Danielsson: Utan beredskap riskerar föreningslivet att stanna

Föreningar är en av samhällets viktigaste resurser, men saknar ofta verktyg för att klara kriser. Marthaförbundets sakkunnig i beredskap Marika Danielsson skriver om föreningarnas beredskap.

Hushåll