Kantarellsoppa
Ingredienser
1 l
kantareller
1
gul lök eller en bit purjolök
½
paprika
2
vitlöksklyfta
3 msk
smör
2 msk
vetemjöl
1 l
grönsaksbuljong
1 tsk
sojasås
3 dl
grädde
Salt, peppar
2 msk
färsk timjan
Så gör du
- Rensa svampen och skär den i mindre bitar.
- Fräs svamp, lök och paprika i smör. Strö mjöl över och späd med grönsaksbuljong. Låt soppan koka i cirka 20 minuter.
- Tillsätt grädde. Smaksätt med soja, peppar och timjan. Behövs det salt? Tips! Har du en smältostbit kvar i kylen går det bra att reda och smaksätta soppan med den.
