Kantarellsoppa
Ingredienser
| 1 l | kantareller |
| 1 | gul lök eller en bit purjolök |
| ½ | paprika |
| 2 | vitlöksklyfta |
| 3 msk | smör |
| 2 msk | vetemjöl |
| 1 l | grönsaksbuljong |
| 1 tsk | sojasås |
| 3 dl | grädde |
| Salt, peppar | |
| 2 msk | färsk timjan |
Så gör du
- Rensa svampen och skär den i mindre bitar.
- Fräs svamp, lök och paprika i smör. Strö mjöl över och späd med grönsaksbuljong. Låt soppan koka i cirka 20 minuter.
- Tillsätt grädde. Smaksätt med soja, peppar och timjan. Behövs det salt? Tips! Har du en smältostbit kvar i kylen går det bra att reda och smaksätta soppan med den.
