Kantarellsoppa

Ingredienser


1 l
kantareller
1
gul lök eller en bit purjolök
½
paprika
2
vitlöksklyfta
3 msk
smör
2 msk
vetemjöl
1 l
grönsaksbuljong
1 tsk
sojasås
3 dl
grädde
Salt, peppar
2 msk
färsk timjan

Så gör du


  1. Rensa svampen och skär den i mindre bitar.
  2. Fräs svamp, lök och paprika i smör. Strö mjöl över och späd med grönsaksbuljong. Låt soppan koka i cirka 20 minuter.
  3. Tillsätt grädde. Smaksätt med soja, peppar och timjan. Behövs det salt? Tips! Har du en smältostbit kvar i kylen går det bra att reda och smaksätta soppan med den.

MARTHA
TIPSAR

Genom att fräsa med en bit rotselleri får soppan mera karaktär. Kantarellerna kan bytas ut mot soppar, trattkantareller eller trumpetsvampar.

MG 5113web

Detta kan intressera dig

Philip Teir

En klick smör på nypotatisen – och jag var aldrig mer densamma

Hade de gamla grekerna nypotatis? Det är en rimlig fråga, eftersom grekerna i övrigt verkade så upptagna av att fråga sig vad som gör livet värt att leva.

Tidskriften Martha
Forbundsnytt feb 26

Förbundsnytt: Februari 2026

Februari bjuder på årsmötesfeber, beredskapstips och flera nya föreläsningar. Anmälan till årsmötet i Ekenäs har öppnat, vi samlas till Marthadag i Malax och vi arrangerar en föreläsning med mathis...

Medlem
IMG 6203

Att leva gott med celiaki – Fanny visar vägen

Som 7-åring fick hon diagnosen celiaki och har levt med glutenfri kost sedan dess. Fanny Nykvist är hushållsrådgivare på Marthaförbundet med ett särskilt intresse för specialdieter.

Hushåll