Kantarellsallad
Ingredienser
400 g
svamp
300 g
romansallad
50 g
Västerbottenost eller annan god ost
2
skivor rostat bröd eller krutonger
Dressing
5 st
sardellfiléer, finhackade
1 st
vitlöksklyfta, pressad
1 dl
parmesan, riven
1
äggula
1 dl
olivolja
Svartpeppar
Så gör du
- Skölj salladen.
- Fräs svampen och tillsätt en klick smör och bryn tills svampen får lite färg.
- Skär det rostade brödet i tärningar, riv osten.
- Mixa dressingen i matberedare, tillsätt oljan i en tunn stråle så såsen inte skär sig.
- Blanda alla ingredienser på ett salladsfat. Ringla över av såsen och smaksätt ytterligare med valfria örter.
