Kanderade mandlar med kanel & apelsin
Ingredienser
125 g oskalade mandlar
80 g strösocker
¼ dl vatten
Skalet av en halv ekologisk apelsin
1 ½ tsk kanel
½ tsk ingefära
- Mät upp mandlar, strösocker, vatten och kryddor i en kastrull. Skölj och riv skalet av en halv apelsin och tillsätt i kastrullen.
- Koka på hög värme så att vattnet kokar och massan bubblar. Rör ofta med en trägaffel.
- Sänk värmen tills vattnet har helt förångat och sockret kristalliserats.
- Häll ut mandlarna på ett bakplåtspapper och separera mandlarna från varandra med en gaffel så att de inte sitter fast i varandra. Låt svalna ett tag och häll därefter i täta burkar.
