Kalljästa zucchinibröd

Över 60 min

Ingredienser

8 bröd

10 g

jäst

2 1/2 dl

kallt vatten

2 dl

spelt- eller havreflingor

3/4–1 tsk

salt

1 msk

olja

ca 150 g

zucchini

ca 6 dl

vetemjöl

Så gör du:

Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vatten och blanda tills jästen har löst upp sig.
Tillsätt flingor, salt och olja.
Skala och riv zucchinin, rör ner i degen.
Blanda ner mjölet lite i taget och knåda till en smidig deg som lossnar från degbunkens kant. (Knåda degen ordentligt eller använd en hushållsassistent.)
Låt degen jäsa i cirka 1 timme under bakduk i rumstemperatur.
Lägg upp degen på ett mjölat bakbord, dela den i åtta delar och forma till runda bröd.
Lägg bröden på en bricka eller på en bakplåtspappersklädd plåt, täck med bakduk och ställ in i kylen över natten, eller i minst 8 timmar.
Ta ut bröden och grädda i mitten av ugnen i 250 grader i cirka 12 minuter.

Zucchinibrod w

Detta kan intressera dig

Vadra inomhus Korsdrag

Dags att ta tillbaka vädringen i vardagen?

Förr i tiden var vädring en självklar del av vardagen. Innan mekanisk ventilation öppnade man helt enkelt fönstret. Är det dags att ta tillbaka vädringen?

Vargarderoben

Städa bort vinterkläderna – så får du ordning på vårgarderoben

Äntligen är det dags att säga hejdå till vinterkläderna och välkomna vårens lättare plagg! Här är våra bästa tips för att få en inspirerande övergång till den nya säsongen.

1600px COLOURBOX67299922

Camilla Komonen om trygghet i vardagen – och i krisen

Vad betyder det egentligen att vara förberedd? Handlar det om att ha konserver i skafferiet och vatten i dunkar – eller om något mer? Marthaförbundets verksamhetsledare Camilla Komonen sammanfattar...