Julglass med brända mandlar och äpple

5 dl grädde
En burk karamelliserad mjölk
1 dl kanderade mandlar
1 1/2 dl smörstekta äplen

Brända mandlar

50 g sötmandel, oskalad
1/2 dl strösocker
0,5 dl vatten​

1. Rosta mandlarna i en torr stekpanna. Koka upp vatten och socker. Tillsätt mandlarna och låt koka en stund tills mandlarna börjar knäppa. Ta kastrullen från värmen och häll ut mandlarna på ett bakplåtspapper, låt svalna.
2. Stek äppelbitarna i smör. Låt svalna.
3. Vispa grädden fluffig. Rör iner den kondenserade mjölken och blanda till en slät glassbas.
4. Blanda i mandlarna och äpplena.
5. Häll upp i mindre mindre behållare. Frys i 2–3 timmar.
6. Ta ut ur frysen 5–10 minuter före servering och strö överl lite kanel.